Cos'è birre trappiste?

Le birre trappiste sono birre prodotte da monaci appartenenti all'ordine cistercense delle congregazioni trappiste. Questi monaci seguono una rigida regola di vita contemplativa e si dedicano anche alla produzione di birra per sostenere finanziariamente i loro monasteri.

Ci sono attualmente 14 birre trappiste riconosciute ufficialmente, provenienti da sei monasteri in Belgio (Orval, Achel, Westvleteren, Chimay, Rochefort, Westmalle), uno nei Paesi Bassi (La Trappe) e uno in Austria (Engelszell). Le birre trappiste sono contraddistinte dal logo "Authentic Trappist Product", che garantisce che siano prodotte esclusivamente all'interno di un monastero trappista e sotto il controllo dei monaci.

Le birre trappiste sono spesso considerate tra le migliori al mondo grazie alla loro tradizione e alla qualità nella produzione. Spesso sono birre artigianali fatte con ingredienti naturali, senza additivi chimici o conservanti. Sono disponibili in diverse varietà, come ambrate, doppio malto, tripel, quadrupel o birre scure, ognuna con il suo carattere e profilo di gusto distintivo.

Le birre trappiste sono generalmente caratterizzate da un alto tenore alcolico, una complessità di gusto e un aroma ricco. Sono birre che possono essere affinate nel tempo, poiché sviluppano nuovi sapori e profumi con l'invecchiamento.

Oltre alla produzione di birra, i monaci trappisti sono anche coinvolti nella produzione di altri prodotti, come formaggi, marmellate, biscotti e cioccolato, come parte dei loro sforzi per mantenere l'autosufficienza economica.

Le birre trappiste sono molto apprezzate dai bevitori di birra di tutto il mondo e sono spesso considerate vere opere d'arte nel campo della produzione di birra.